中央廚房（工廠）營(yíng)建手冊(cè)--給、排水系統(tǒng)規(guī)范

一、安裝適用圖集規(guī)范
1、建筑設(shè)備施工安裝通用圖集（91SB1、2、3、4、6*1）
2、采暖與衛(wèi)生工程施工及驗(yàn)收規(guī)范
3、建筑安裝分項(xiàng)工程施工工世規(guī)程（第三分冊(cè)）（DBJ01-26-96）
二、施工做法與要求
1、給水系統(tǒng)
1) 管道均采用熱鍍鋅鋼管絲扣連接?；蚋鶕?jù)當(dāng)?shù)匾蟛捎煤细馪VC管材。
2) 管道穿越外墻安裝剛性防水套管，管徑比其穿越管大兩號(hào)，采用油麻填充。
3) 鍍鋅鋼管對(duì)鍍鋅表面缺損處涂防銹漆，支架、吊架均采用金屬，安裝前涂刷防銹漆。
4) 管道采用難燃性高發(fā)泡聚乙烯（PEF）管殼做防結(jié)露保溫厚度為20MM，外緊密纏珍珠朔帶二層。
5) 室內(nèi)給水系統(tǒng)管道安裝完畢應(yīng)進(jìn)行水壓試驗(yàn)，先灌水開至驗(yàn)壓力，十分鐘壓力降不超過0.05MOPa，然后試驗(yàn)降至工作壓力，保持壓力處觀檢不滲漏為合格。
6) 系統(tǒng)全部管道安裝完畢，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行沖洗，出口小色和透明度與入口目測(cè)一致為合格。
7) 所有設(shè)備出口口徑為DN20，地面出口應(yīng)為±120MM，墩布池、養(yǎng)魚池為暗設(shè)±800MM。
8) 后廚水管敷設(shè)應(yīng)在防水層以上，為暗設(shè)，表面進(jìn)行防腐處理。
9) 應(yīng)單獨(dú)成為一個(gè)系統(tǒng)，設(shè)總閥、水表。
2、污水系統(tǒng)
1) 管材采用工程機(jī)制排水鑄鐵管，水泥捻口，安裝前必須清除表面污垢，除銹、涂防腐漆。
2) 廚房采用DN200MM鑄鐵管，10米以內(nèi)彎頭處設(shè)DN200清掃口。
3) 衛(wèi)生間主管道采用DN150MM鑄鐵管，在男女衛(wèi)生間末端各設(shè)一個(gè)清掃口。
4) 所有地漏、小便斗、臉盆。均設(shè)DN70的鑄鐵管，墩布池設(shè)DN50鍍鋅鋼管，絲扣連接，養(yǎng)魚池采用DN50PVC排水管，每個(gè)池設(shè)PVC出水口加堵。
5) 排水立、托吊管選用定型加長(zhǎng)管件，水平管道接采用TY型、Y型三通，立管底部采用與主干管連接處應(yīng)采用TY型三通，立管底部管道拐彎處采用雙45°彎頭連接。
6) 排水立管檢查口距地或樓板面1.0M，管道安裝的清掃口均采用銅堵蓋。
7) 地漏為高封地漏，地漏蓖子表面應(yīng)低于地面SMM。
8) 立管隔層設(shè)置在平負(fù)載卡子，立管根部抹水泥臺(tái)，吊頂內(nèi)水平管道采用污水吊卡，吊棍采用可調(diào)式，間距不大于2M，拐彎處應(yīng)適當(dāng)增加。
9) 設(shè)于吊頂內(nèi)的排水管道，用高壓巖棉殼處纏珍珠塑帶進(jìn)行保溫，防結(jié)露。
10) 管道安裝應(yīng)后應(yīng)做灌水試驗(yàn)，埋設(shè)保溫的排水管道在隱蔽前必須分層做灌水試驗(yàn)，滿水15分鐘，若水面下降，再滿水延續(xù)5分鐘，以液面不下降為合格。
11) 通球試驗(yàn)，系統(tǒng)通水試驗(yàn)進(jìn)行后，對(duì)每根立管和水平管至引出口處進(jìn)行投球試驗(yàn)，球體不小于管徑約2/3投球后管道通暢無阻為合格。
12) 廚區(qū)、衛(wèi)生間排水后，室外設(shè)隔油池、化糞池。
13) 廚房排水：沉定池CC、隔油池YC、市政排污井。
14）衛(wèi)生間：中和化糞池2C、市政排污井。